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2009年01月12日
「柿巻き」に挑戦
昨年の暮れに頂いたユズを使って「柿巻き」を作ってみました。
作り方を知っているわけでもありませんが、以前 お土産にもらったものを思い出しながらの挑戦です。
干柿を開いて簾に並べ、その上にユズの皮を薄く切って並べ、簾で巻きます。
調味料は使いませんでした。
このように縛って、電子レンジで３分ほどチンして、日陰の風通しのよいところに吊るしました。
初めての試みなのでどんなものが出来上がるか分かりませんが、とても楽しみです。
Posted by もしかしたら at 14:28│Comments(2)
この記事へのコメント
わぁーこれ気になります！
どのくらい干しますか？寒さがきびいしいそちらとでは
同じように干しても違う味になりそうですが・・・
こっちまで楽しみになってきました♪
どのくらい干しますか？寒さがきびいしいそちらとでは
同じように干しても違う味になりそうですが・・・
こっちまで楽しみになってきました♪
Posted by 鳳来っ子
at 2009年01月13日 13:24
at 2009年01月13日 13:24こんにちわ
寒いですね。
何せ初めてなので訳がわかりませんが、とりあえず２週間ほど干せばと思っています。
もう大分前ですが、干柿を使った「ゆべし」を作ったことがあります。
ユズの中身を刳り貫いて、干柿とユズの皮を切って入れ、それを蒸してミカンを入れる袋に入れ、吊るして乾燥しました。
味のほうも結構好評でしたよ。
寒いですね。
何せ初めてなので訳がわかりませんが、とりあえず２週間ほど干せばと思っています。
もう大分前ですが、干柿を使った「ゆべし」を作ったことがあります。
ユズの中身を刳り貫いて、干柿とユズの皮を切って入れ、それを蒸してミカンを入れる袋に入れ、吊るして乾燥しました。
味のほうも結構好評でしたよ。
Posted by もしかしたら at 2009年01月13日 13:49
